Priča o našem ugostiteljskom obrtu počinje 01.08.2003., kada smo kao catering Hallo klopa krenuli sa dostavom hrane, kojie do tada u našem gradu nije bilo. U početku smo pripremali jela sa roštilja, ribu,pizze, tjesteninu, gablece i razne druge specijalitete koji su i danas svakodnevno u našoj ponudi. Prvi dan zaposleno nas je bilo 4 djelatnika. Dario Dragišić i Mario Perkušić (osnivači obrta) kao pizza majstor i dostavljač, jedan kuhar i još jedan dostavljač . Već nakon početnih deset dana rada zaposlili smo pomoćnog kuhara i dostavljača, a do kraja prvog mjeseca rada još jednog kuhara i pizza majstora. Posao je napredovao i pojavila se potreba za dodatnim djelatnicima, tako da nas je do kraja 2003. bilo ukupno 10 zaposlenih. Budući da je naša ponuda bila dobro prihvaćena, odlučili smo otvoriti manji lokal.

Tu počinje novo poglavlje našeg poslovanja. 21.12.2004. otvorena je pizzerija Santa Maria. U veljači 2005. catering Hallo Klopa preseljen je i pridružen pizzeriji. Tako objedinjeni, na istom mjestu, dodatno smo poboljšali kvalitetu. 2005. godine nastupili smo i pobijedili na Pizza Showu u Zagrebu, što nam je osiguralo odlazak na državno prvenstvo u Opatiju, gdje smo ostvarili nekoliko prvih i drugi mjesta u raznim kategorijama i dobili priliku otići na olimpijadu u Italiju gdje smo se odlično pozicionirali s obzirom na konkurenciju iz cjelog svjeta. Tijekom 2006. počeli smo se obučavati po HACCAP sustavu, kojeg smo u potpunosti savladali i redovito ga primjenjujemo u radu.

Ponudu smo konstantno nadopunjavali novim jelima, a posebnu pažnju posvetili smo meksičkoj kuhinji, po čemu smo ubrzo postali poznati . Širenjem ponude došlo je i do potrebe širenja kuhinje kako bi se mogla vršiti redovita dostava i pokrivati potrebe pizzerije. Budući da nam je bitna stalna nadopuna znanja naših djelatnika, 2009. poslali smo dva kuhara na usavršavanje za majstora kuhara te smo promijenili naziv iz pizzerije u restoran. Redovnim uređenjem kuhinje koja je pratila sve veće potrebe, omogućili smo još veću ponudu jela i profesionalniji pristup našim vjernim gostima i korisnicima. Od listopada 2010. kuharskom timu pridružio se novi član, kuhar iz daleke Indije i ponovno je proširena lista jela sa daškom currya. Želja nam je stvoriti „Centar Klope“ u kojem ćemo moći predstaviti razna jela iz lijepe naše, a isto tako i jela iz svjetski poznatih kuhinja, čime ćemo stvoriti brand koji će svima biti prepoznatljiv. Onima koji stalno traže, onima koji stalno uče, onima koji su nas prepoznali obečajemo još mnogo …